广西节日糍粑的由来,广西节日糍粑的由来简介

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广西节日糍粑的由来的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广西节日糍粑的由来的解答，让我们一起看看吧。

1. 广西水糍粑的正宗做法？
2. 广西月亮糍粑做法？
3. 糍粑是哪里特产？

广西水糍粑的正宗做法？

广西水糍粑是广西地区一道特色的小吃，口感软糯香滑，深受人们的喜爱。以下是广西水糍粑的正宗做法：

材料：

1. 糯米1000克

2. 清水适量

3. 花生适量

4. 白糖适量

5. 熟芝麻适量

6. 油适量

广西月亮糍粑做法？

用料 :

糯米粉适量、红糖少许、白糖少许丶植物油适量    

做法:

1、把糯米粉中间挖一个洞，分次倒入清水，边加边揉捏，和成一个面团就好啦。

2、把面团揪成鹌鹑蛋大小搓成圆球状，然后压瘪。

3、炒锅加热，倒入植物油，至六分热后下入粑粑转小火。

4、用一个小碗倒入红糖白糖，用热水化开。

5、当面粑粑炸至两面略微金黄时，小心的倒入化好的糖浆。

6、用锅铲一次次的抄起糖油淋在粑粑上，等到每个粑粑上都均匀的蘸上了糖油后就可以盛出。

首先需要转杯的材料：粘米粉(颜色微微带点灰白)500克适量花生米，黄豆，中筋面粉250克，香葱一把，盐少量，鸡蛋1~2个。

然后将花生米和黄豆在温水中浸泡十五分钟左右，再打捞起来放入空篓中沥干水。

再将花生米碾碎，再将香葱切成葱花，将鸡蛋搅拌均匀。

接着在粘米粉中加入中筋面粉后兑水(先加少量水后在搅拌的过程中一点一点加直至适量)、鸡蛋汁、适量盐和葱花，再搅拌均匀全部所加物。

之后的后续操作与法一相同，只需在在法一撒整颗花生米时同样加入更多碾碎的花生米。

糍粑是哪里特产？

　　糍粑是南方各族小吃，它是用糯米蒸熟捣烂后制成的一种食品，在我国贵州、重庆、四川、江西、湖南等地都有，每个地区打糍粑的时间不同、制作方法也不太相同，很多地区的人都习惯在腊月打糍粑，也有在中秋节前或是传统节日时打糍粑的。客家人有在传统节日或者喜庆的日子打糍粑的习俗，它是将糯米蒸好后捣碎，再将捣好的糍粑放在花生、芝麻黄糖等佐料上滚一圈制成的，做好的糍粑吃起来柔韧、香甜。

糍粑起源于福建 。糍粑在我国贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广西、陕西等省市都有。又以江西九江、福建武夷山地区最为盛行，其中又以广西梧州的做法最为特别。安徽南部也有，主要是在重阳节的时候，作为节日食品供客人品尝。

只不过每个地区因习俗和地域差异而糍粑各有不同。在南方地区，糍粑一般会在腊月制作，作为贺年食品。

糍粑的做法

糯米浸泡一天以上，滤干水，置木甑里蒸熟。尔后倒入石臼舂烂至胶状，在干净的器皿上洒些糯米粉，将舂烂的糯米加馅置其上揉捏成小团或饼状，还可以用特制的模具印成各种图案，置通风干燥处阴干。阴干后可浸泡在水中，能长时期保存。如果将舂烂至胶状的糍粑趁热压成大的圆饼，就要在冷却后不久，用锋利的菜刀将大圆饼切成小块。因为未完全冷却切时粘刀，冷却太久过于坚硬，切时就很费力。如在寒冷的冬天，晚上压圆饼，第二天早晨就可以切了。食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，可以同甜酒一起煮沸加糖。

不同地区糍粑的吃法

在梅州客家地区每逢传统节日或家庭喜庆；四川地区的人在中秋节前制作，象征丰收、喜庆和团圆，是中秋节和月饼齐名的必备佳品。 在四川民间一些地方，在糍粑中加入桂花捣制成月桂糍粑，蘸上炒黄豆面和白糖吃，味道清幽淡雅、甘甜爽口，别具一番风味。 另一些地方在热糍粑中裹入熟红豆等豆制品、加入适量食盐，切成椭圆状片块放到熟菜油中油炸，作出的红豆油糍粑，色、香、味俱佳。湖北地区的人们也习惯在腊月里打糍粑，将糍粑切成长条状保存，待吃时再切成片状。

到此，以上就是小编对于广西节日糍粑的由来的问题就介绍到这了，希望介绍关于广西节日糍粑的由来的3点解答对大家有用。

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