苖节日风俗,节日 风俗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苖节日风俗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍苖节日风俗的解答，让我们一起看看吧。

1. 你还记得过年时杀年猪吗？

你还记得过年时杀年猪吗？

杀年猪是在六七十年代的亊了，至今还记忆犹新，杀年猪的习惯一般都选择在腊月间，因为便宜腌制存放，过年肉品也新鲜。杀年猪的子日还要避开初一十五不能杀，家里的人生日相同不能杀。

我记得小时候一到腊月，小孩们都要议论攀比谁家的年猪大，只要听到猪叫声，会不约而同地去看杀年猪凑热闹。杀年猪也是农村的一道亮丽的风景线，年猪杀倒了，请上几桌亲朋好友猛吃一饨非常丰盛，我们这里农村叫做吃宰猪饭。

如今这样的习俗在我们坝区早已不见踪影，在山区还照样延续下去，特别是一些少数民族地区。

有一次，山区苖族朋友约我们去吃杀猪饭，虽然他家住的是茅草屋，苖族朋友很好客，将他们苖族的拿手好菜做给我们吃，这道菜就是生肉拌猪血，放上各种佐料搅拌一下就可食用。眼看很可怕，不吃又不行，不吃吧！苖族朋友会看不起你，吃吧！吃在嘴里不是滋味，还是尊重主人吃了吧！吃后你看着我笑，我看着你笑，一个都不吭声，原来大家的嘴都染红了，挺有意思很好玩。

谢谢邀请！

看到“问题”，当年杀年猪时的情景就浮现在了眼前。那香喷喷、那久违诱人的香气，也好像从那遥远的过去扑鼻而来！

当年猪肉的那个香味真的是诱人的！平时谁家炒猪肉的时候，那香气四溢，漂满半条街的说法，并不夸张。那香气对于当年还是少年的我，真的是馋涎欲滴！可惜可笑的是因为当年的猪肉太香的缘故，起初，别说吃猪肉狼吞虎咽了，就连配猪肉烩的***粉条，我也只能勉强吃一点？肉和菜忒香了，享受不了。

后来，随着年龄渐长，渐渐的能吃猪肉菜了，又渐渐的也能吃猪肉了。

当年杀年猪时猪们那惊恐和疼痛的嘶吼，现在又仿佛在耳边响亮了起来。

杀猪的场面其实是很血腥和残忍的。杀猪头子领着几名壮汉，麻利地将猪扑倒，捆扎住猪的四蹄和猪嘴巴，紧接着一声号起，几个人就把猪撂到了案板上。接猪血的大盆也恰到好处地放在了猪头下面的地上，盆里放有少许的清水，还要撒上半把盐，据说只有这样猪血才能结晶，才好吃。当年的猪血绝不掺***，可是一道待客的美味佳肴。

杀猪的人俗称杀猪头子，他是我的堂叔，堂叔有股子狠劲！剥牛，剥羊都是把好手。杀猪剥羊的时候，总是谈笑风生。

说时迟，那时快，紧屏了几口气，狠吸了几口烟的堂叔，拿起了杀猪刀，用刀在猪脖子的咽喉处背了背，手腕一用劲，尺把长的杀猪尖刀就捅进了猪的胸膛，鲜红的猪血就顺着杀猪刀哗哗的流到了血盆里，等血流尽后，堂叔又在猪后脚的内侧割开一个口子，接着就是用嘴吹气，直到把头猪给吹吹得圆圆的，鼓鼓的。这道工序是为了好刮猪毛，猪肉干净。

接下来的自然是用将开不开的水退猪毛了，当猪毛刮净之后，就开膛破肚。

作为少年的我们，除了对猪肉的企盼之外，还有一盼？这就是能得到猪尿泡。猪尿泡被吹满了气，像个小篮球，成了我们喜欢的玩具。

又到了一年的杀猪季，这又使我想起了童年时代的快乐，我的童年是在东北度过的，从小生长在农村，70年代的农村生活比较苦，吃肉基本都是靠自己养猪，每年重要的节日（端午节，中秋节）都是生产队杀猪每户分二斤肉，一年当中也就这两个节日能吃点肉，剩下的过年吃肉就得靠自己养猪了。

那时候人们吃粮都困难，别说养猪了，不过为了过年能吃上肉，村里也有百分之五十左右人家养猪，那时候养猪都得养二年以上才能杀，因为猪吃的基本上都是野菜加点糠，没有粮食给它吃，所以养猪都得养两年才能长大，还得养一大一小才能保证年年杀猪。

那时候我还小，记得我们家养猪，每天放学都会去野地里挖野菜，时常看见生产队里种的南瓜也会偷几个回来喂猪，不论什么季节，只要生产队有什么猪能吃的，我都会偷偷的拿点回来喂猪，如果被人家发现了，我都会说，“等过年杀猪请你吃肉”，这样说话我都已经成习惯了。

就这样我们家的猪比村里任何一家养的猪都大，我也有自豪感，没事就赶着猪到处显呗显呗，到了冬季就开始给猪增加粮食了，就看那猪胖的都开裆了。

进了腊月封冻家家就开始杀年猪了，头一天就不让猪进食了，到了第二天早上，找屠宰师傅和吃肉的人一起来帮着杀猪，就这样一切完毕以后，开始烀肉，灌血肠烩酸菜，通知大小队干部及亲属来吃肉，那时候的人肚里没有油水，基本上每人都得吃二斤肉，一般都得烀60多斤肉，烀肉一般都是肥的多，切的时候都比较厚，那样吃起来可口，也不会说你家是小气鬼。

但也会特殊做一桌招待城里来的亲属和大队干部，只不过多了几道蔬菜而以，等吃完之后，就把所有剩菜都烩在酸菜里，一吃就是半个月，那是真香啊！那也是一年当中最幸福的时光。

到此，以上就是小编对于苖节日风俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于苖节日风俗的1点解答对大家有用。

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