潮汕节日煮糖水的由来故事,潮汕节日煮糖水的由来故事

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮汕节日煮糖水的由来故事的问题，于是小编就整理了3个相关介绍潮汕节日煮糖水的由来故事的解答，让我们一起看看吧。

1. 广府派糖水的特点。？
2. 糖水和汤的区别？
3. 糖水店用什么糖煲糖水？

广府派糖水的特点。？

广府派糖水注重慢火细熬，料要足，香气够。拿煮绿豆来说，广府派喜欢用文火将豆子熬至起沙，糜烂成泥。而潮汕派将去皮绿豆煮到略微“开花”即可，制成绿豆爽。

另外，潮汕甜汤的搭配也相对随性，相对于广府派菜单上的固定糖水成品，潮汕街边的甜汤店，将薏米、百合、莲子、绿豆、红豆、白果、茨实等食材分别煮熟盛装，售卖时各取适量，几种食材的排列组合，就产生了几种不同的甜汤。大可根据自己的喜好，选几样拼在一起，吃一碗以你心情命名的甜汤。

糖水和汤的区别？

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没区别·只是个个地方叫法不同 甜汤是一种甜品,是甜味的汤。广府人称它做“糖水”;外省人统称它做“甜品”;而潮州则呼之为“甜汤”。种类很多,而流行于广东、广西、香港、澳门等地甜汤煮得较稠,因此粤语一般称“食糖水”而不会称“饮糖水”。没有没有

甜汤一般于晚餐后，或于晚饭后作宵夜享用。糖水可热食或冻食，款式按时令而改变，如夏天食绿豆沙可清热，冬天则可食芝麻糊。较新式的有各种水果的西米露、西米捞，以及杨枝甘露等。秋风起,天气干燥，最重滋润，最宜饮用此甜汤，可令皮肤滋润及喉咙顺畅，减少咳嗽机会。

糖水是广东的一种小吃的总称，种类十分多样，有红豆沙、莲子糖水等等基本就是把一些下火的材料加水和糖一起煮。十分消暑为广东人喜欢的小吃。糖水既可以作为中式饭食后的甜品，也可以作为夜宵的小品，为人们带来愉快的心情。

糖水是甜的，汤是咸的，糖水是属于汤的一类，糖水就是甜汤他们本质的区别就是一个甜一个咸，糖水是白砂糖兑水溶解的，而是由多种材料制成的，糖水多半是由水果之类制成的，汤水多半是由蔬菜肉类熬制而成的

糖水店用什么糖煲糖水？

煮糖水最好是用片糖，也就是比较常见的红糖，它煮出来的甜味比较自然。如果是白糖、冰糖都会有它们自身的味道，会给口感造成影响。另外片糖熬煮出来的糖水味道好且颜色也比较好看，更让人有食欲。

煮糖水的方法

1、番薯糖水：将番薯去皮后洗净切块，然后浸泡在清水半个小时候待用;去适量的水和生姜加入锅中煮开，然后将番薯块加入慢火熬煮差不多20分钟后，将红糖加入煮制溶解后烧开即可食用。

2、木瓜银耳糖水：首先将银耳用温水泡发后撕成均匀的小块状待用;木瓜去皮去籽后切小块待用;将银耳、木瓜、冰糖一起加入炖锅中，然后加入适量的清水大火煮开后转至小火慢煮半个小时到一个小时左右即可食用。

糖水店一般用老冰糖煲糖水。

广东煲糖水一般用老冰糖，冰糖糖水清甜。广东顺德盛产水牛奶著称，广东的糖水，会融入奶的元素，双皮奶、姜撞奶；而广西糖水以山草药、天然食材著称，广西的糖水会更加质朴同天然，比如龟苓膏，椰奶西米露。

中国食物中的甜品，花样之多，食法之讲究。外国人弄甜食，多是布丁，或者是奶油、鸡蛋之类的糕点，在中国每个地方却有不同的特色，除了糖果糕饼之外，还有各式各样的甜羹。两广、香港、澳门人称它做“糖水”；外省人统称它做“甜品”；而潮州则呼之为“甜汤”因此粤语一般称“食糖水”而不会称“饮糖水”。

糖水店用的糖种类比较多，主要根据不同的糖水口味选择不同的糖。以下是一些常用的糖种类：

1. 冰糖：常用于炖糖水中，口感比较清甜，适合搭配花草果干等材料煮成糖水。

2. 红糖：口味较浓郁，有一定的甜腻味道，适合煮汤或者用来制作甜点，如糖水糯米饭。

3. 冰片糖：透明的冰片糖不仅外形漂亮，而且口感爽脆，适合冰镇糖水和珍珠奶茶等。

4. 黄糖：比较适合熬成羹汤或者是煮香蕉、芋头等配料的糖水。

到此，以上就是小编对于潮汕节日煮糖水的由来故事的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕节日煮糖水的由来故事的3点解答对大家有用。

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