莆田风俗节日菜有哪些：莆田地方特色的菜单？

本篇文章给大家谈谈莆田风俗节日菜有哪些，以及莆田地方特色的菜单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、莆田乡下酒席有哪些菜
• 2、莆田过年风俗
• 3、莆田特色菜有哪些?
• 4、莆田的中秋习俗,你了解多少?

莆田乡下酒席有哪些菜

1、莆田闷豆腐 莆田酒席的头道菜，咸鲜下饭，特别好吃。全程只放盐，全靠食物本身的味道调鲜。

2、莆田卤面更是莆田历来款待亲朋给好友，酒宴必不可少的一道主菜。兴化炒米粉（豆浆炒米粉）兴化粉，又叫：炊粉。原料米质量不能特别好，好米做出来的口感反而差。分两种做法：干炒和煮汤。

3、它色泽鲜艳，质嫩味香，营养丰富，有浓厚乡土风味，常作为酒席上第一道菜。素焖豆腐是佛门酒席必具名菜。【温汤羊肉】温汤羊肉是涵江独特风味小吃和菜肴之一。

莆田过年风俗

1、“拜年”送盆花 “拜年”习俗也在发生变化，花、书成了拜年的新礼品。送花寄寓美好的祝福，送书劝勉后辈努力向上。“美的花都”老板说，金桔、一品红、报岁兰、康乃馨、人参榕等走俏，有的顾客一下子就买十来盆花拜年。

2、福建莆田春节的风俗有 贴春联：除了我们平常见到的春联外，莆田还有一种特有的白头春联，在红色的对联上方留有10厘米长的白纸额头。这一习俗要追溯到300多年前的明朝倭寇之乱，据传此举是为了悼念当年在倭乱中遇难的人。

3、过年时，莆田民间每有做“红团”和“番薯起”的习俗，一以孝敬祖先，二为时令口福，三取一家人红红火火、大吉利、大平安、大团圆之意。“红团”皮的制作是有一番技巧的。

4、莆田春节的传统风俗有：一年过两次年、贴白额春联、拜年、压岁钱、做红团、做番薯起、过大年、做大岁、闹元宵等。

5、莆田人过年还有一项传承千年的特有习俗，就是做红团。红团颜色红、形状圆，是莆田最有特色的传统喜庆节日食品，寓意团团圆圆、红红火火。每年在腊月廿廿八起，除丧服未满的人家做白团之外，家家户户都要做红团。

6、做尾牙2扫巡3辞年祭天地 莆田春节有什么习俗 做尾牙 做牙，亦称祭牙。这一节俗，原本是莆仙生意人的祭祀方式，后才延伸成莆仙民间普遍的节俗。相传在明代有个叫陈米牙的，是专门经营米业的商人。

莆田特色菜有哪些?

荔枝肉 荔枝肉是福建省福州、莆田等地特色传统名菜，属于闽菜。已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名。

荔枝肉是福建省福州市、莆田市等地的一道特色传统名菜，因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名。

卤豆腐：是莆田的特色菜，以清淡、雅致、风味独特著称。也是老年人保健和食疗的名菜。

莆田的中秋习俗,你了解多少?

1、有“送秋”、“栽秋”和赏月等习俗。莆田是妈祖的故里，在这里中秋节不仅要吃月饼，还有一个特殊的习俗---送秋。是一年中，出嫁女儿（包括入赘——给人做仔）带着礼物于节前几天回娘家向其父母和长辈请安团圆的节日。

2、送秋莆田是妈祖的故里，在这里中秋节不仅要吃月饼，还有一个特殊的习俗---送秋。莆田是著名的侨乡，在海外的亲人甚多，他们往往提前带着珍馐回乡“做秋”，向其父母和长辈请安，共同过着“月是故乡明”的团圆节日。

3、此外，莆田还有一项特别的习俗是“摆供桌”。人们会在家中或庙宇内摆放供桌，上面供奉着水果、饼干、米酒等食物，以向祖先和神灵祭祀和致敬。

4、莆田的很多地方在中秋佳节即将到来之时，都保留着“送秋”、“做秋”和赏月的传统民俗。所谓“送秋”，就是如果谁家的女儿已出嫁，都要在中秋节前送礼物给娘家父母，名曰“送秋”。

5、莆田民间将过中秋俗称“做秋”，亲友之间例行送礼，叫送秋，是个隆重的互敬礼仪。送秋的礼品，主要是月饼、特产香芋、板栗、兴化粉。原来，在莆田，中秋的传统习俗是吃芋头、米粉、栗子和月饼。

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