徐州暖羊节日风俗,徐州暖羊节日风俗介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于徐州暖羊节日风俗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍徐州暖羊节日风俗的解答，让我们一起看看吧。

1. 徐州伏羊节是几月几号？
2. 徐州伏羊节的来历？
3. 徐州伏羊节2021年在徐州哪里举办？
4. 徐州伏羊节是几月几号？
5. 夏天“吃伏羊”是哪里的习俗？有什么古籍记载？

徐州伏羊节是几月几号？

7月16日

7月16日是头伏开始的日子,也是徐州伏羊节开始的日子。夏季入伏食羊,是徐州的千古习俗。伏羊节作为国家级非物质文化遗产，是徐州最具地方特色，最能体现地方文化的饮食文化盛会。

徐州伏羊节的来历？

彭祖时代，徐州地区普遍有食羊之习俗，彭祖创造的“羊方藏鱼”正是那个时代羊菜烹饪技艺的升华。

据《汉书》记载，皇帝“伏日，诏赐从官肉”。当时的“官肉”即为“三牲”之首的羊肉，这句话的意思是在三伏天，皇帝会与从臣们共享羊肉。

除此之外，民间也有暑天吃羊肉的习惯，后来随着清淡度夏的观念成为时尚，人们便只在入伏第一天吃羊肉，以表纪念，这就是伏羊节的历史由来。

徐州伏羊节2021年在徐州哪里举办？

徐州2021年伏羊节是7月11日至8月10日，届时中国彭祖伏羊节组委会在江苏徐州淮海环球港宣布。徐州伏羊节期间安排了伏羊美食展销、关爱环卫工公益活动、彭祖养生文化论坛、魅力徐州旅游等活动。



伏羊节的起源

伏羊节是在具有彭祖文化内涵的徐州民间食俗的基础上总结创制的节庆。彭祖时代，徐州地区普遍有食羊之习俗，彭祖创造的“羊方藏鱼”正是那个时代羊菜烹饪技艺的升华。

据《汉书》记载，皇帝“伏日，诏赐从官肉”。当时的“官肉”即为“三牲”之首的羊肉，伏天皇帝与从臣们共享羊肉已是确信无疑了。不惟宫中吃伏羊，《汉书》中亦有“田家作苦，岁时伏腊，烹羊炮羔，斗酒自劳”的记载。

宋朝之前，宫廷宴席上大都以羊肉为主。元代，羊肉在宫宴上更是居于统领地位，占了全部菜肴的三分之二还多。从“羊大”为“美”的审美判断，到“鱼羊”为“鲜”的美食追求，再到“食羊”为“养”的养生理念，无不隐含着先人对羊肉美食的追求和羊肉烹饪的感悟。

在徐淮一带，以羊肉名闻遐迩的，当数萧县，萧县连同徐州地区人们，向有伏天吃伏羊的习俗。每年入伏第一天，人们习惯从菜市场买回羊肉在家中烹饪食用。由于萧县古属徐州辖县，两地民间交往频繁，萧县有许多在徐州开的饭店，也是后来节日能够迅速在徐州展开，并传播的原因。萧县羊肉享有盛名已达300余年。萧县羊肉饭店有5000余家，饭店选用的多为3至6个月的获得国家地理标志的萧县白山羊，肉质鲜嫩异常。萧县传统名菜也多以羊肉为主，有“无羊不成席”之说。



徐州伏羊节是几月几号？

伏羊节是中华传统美食节日，于每年传统农历初伏之日开始，至末伏结束，持续一个月。"伏天吃伏羊"在江苏徐州地区有悠久历史，最早可追溯到尧舜时期。自古以来，徐州地区民间就有"伏羊一碗汤，不用神医开药方"的说法。

"伏羊"，即入伏以后的羊肉。《汉书·杨恽传》记载:"田家作苦，岁时伏腊，亨羊炰羔，斗酒自劳。"在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除，是以食为疗的大创举。徐州彭祖伏羊节被授予江苏省级非物质文化遗产称号。

2018年中国伏羊节于7月16日在徐州市开幕。

夏天“吃伏羊”是哪里的习俗？有什么古籍记载？

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夏天吃伏羊是哪里的习俗？

吃伏羊的习俗是在辽宁山东湖北安徽上海江浙一带，范围比较广，但是还是以江浙徐州几处最著名。徐州每年都要举办伏羊美食节。

伏羊节一般于每年初伏之日开始，至末伏结束，持续一个月时间。伏羊节既是中华传统美食节，也形成了一个规模庞大的文化节。

在这些地区，每年入伏第一天，人们习惯从外地市场买了羊肉来，在家里烹饪食用。据说夏天吃羊肉，就像我们常见的“天灸”一样，可以冬病夏治。

在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，能将冬春之毒，冬春之湿气祛除，起到增进食欲、益气补虚、强身健体的作用。

伏羊节活动根据各地的情况特色略有不同，但一般都是有这些特色美食的。羊肉汤、羊排、烤全羊、羊肉串、羊肉煎包、烧全羊、羊肉火锅、红烧羊腿、手抓羊肉等。

有什么古籍记载？

羊和牛都是我们祖先最早成功驯养的家畜，是主要的食物来源，也是祭祀祖宗和天地神灵的主要牺牲品。

远在盘祖时代，就有了普遍吃羊肉的习惯。《汉书》多处记载，“田家作苦，岁时伏腊，烹羊炮羔，斗酒自劳”。羊肉作为“三牲”之首，更是当时皇帝赐予大臣的美食。

另外，《周礼.天官》《礼记.月令》，张仲景的《伤寒.杂病论》，李时珍的《本草纲目》等都有明确的记载，并有它的作用和功效，这里就不再繁琐地举例。

到此，以上就是小编对于徐州暖羊节日风俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于徐州暖羊节日风俗的5点解答对大家有用。

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