玉溪节日饮食特点风俗,玉溪节日饮食特点风俗介绍
kodinid时间2024-08-16 17:40:56分类节日风俗浏览15
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉溪节日饮食特点风俗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍玉溪节日饮食特点风俗的解答，让我们一起看看吧。
玉溪的美食在昆明多吗？
玉溪的小吃其实无甚特别，都能在昆明找到，就像你在成都也不难吃到乐山钵钵鸡或跷脚牛肉。只是在原产地，食物的出品当然比传播地更好——是的，诸如小锅米线、鳝鱼米线、冰稀饭、玫瑰凉糕等等，都是从玉溪走出来的美食。
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米线和粉面承担了当地人外出就餐的主要内容。尤其是早上，可选择的品类尤其多，比如鳝鱼米线、杂酱米线、焖肉米线、豆腐米线等等，并且米线也可以替换成卷粉或面条，任你自由搭配。
鳝鱼米线
玉溪人吃鳝鱼讲究吃野生的，所以店名里大多带有“田间”“生态”这样的字眼。作为一个外地人，是不是野生鳝鱼我反正是吃不出来，但鳝鱼紧实的口感却是真实的。
为什么都说玉溪的米线非常独特？
玉溪人发挥聪明才智，创造了一种名为“粲”的传统小吃，并使之发扬光大，成为舌尖上的美味和文化。而据记载，“粲”本意为“精米”，即玉溪人所指的“米线”。
玉溪的米线文化是玉溪人民在长期生产、生活实践中创造的优秀饮食文化，它源远流长，自元代开始，至今已有数百年的历史。人们在米线节迎祀土主，祈求丰收，走亲访友，欢聚一堂，故米线节又称“团圆节”、“丰收节”。而米线本身随着时间的演变已经成为一种特有宴席、一个节日、一种文化。
节日期间，各村屯对于米线节的过法大致一样：各个村落没有组织、没有分工，只在乡村里顺序轮流着。起初的米线节，是村民谈论年成好坏、交流耕作栽种经验、交换高产***的沟通桥梁。按照传统，过节时人们都要唱花灯或滇剧，昼夜双场，并有迎神送神等活动，节期所到村寨的大小道路上，行走着走亲串戚、交新访故的人群，每当亲朋来访，本家大多以米线款待。陈氏浮雕文化会馆创建者陈宝贵告诉记者：“米线节在春节后的农闲期间举行，传承的是尊老爱幼和相互学习的人文精神。每到节日，各家都会在家中备好米线，以邀约亲友前来家中坐坐，联络一下感情。”
云南的饮食文化有什么特点？
我们都知道，云南有着众多少数民族，而且云南的许多地方因为地域差异，气候环境也不尽相同，地理气候和民族风俗这两个因素，对云南饮食文化的影响是非常大的。
如果要用一个词概括云南的饮食特点，那么，这个词必须是“朴实无华”，相对国内的一些菜系，云南的菜品在摆盘或者外观上，是算不上“精致”的，但是，地道的云南菜，由内而外散发出来的，本就是一股云南味：坦诚、直爽、不拐弯抹角。
不难发现，许多云南菜之所以能独具特色，与其食材是有直接关系的，各地水土所孕育出的食材，是其他地方所无法比拟的。而云南人在选择食材上，也是尽可能接地气、原生态，所以，即便是相同的做法，用其他地方的食物来做，味道也会少很多。就不用说，部分食材在其他地方很难找到。离开了云南，某些菜也就自然失去了灵魂。
云南人是踏实且忠诚的，就拿简单的土豆来说，不起眼的土豆，在云南，也会被变着花样做成各种菜肴，更让人觉得惊奇的是，所谓的“变着花样”，其实也只是极尽煮炒蒸炸烤等等。
当然，在云南的饮食文化中，总是离不开“思乡之情”的。不知是因为“一方水土养一方人”的缘故，还是云南人血液里流淌着的恋家情结，在很多时候，家乡的味道，是任何山珍海味都无法比拟的。常年在外，吃惯了他乡的味道，或许还抵不上一盘炸洋芋、一碗地道的腌肉、一锅普通的酸汤猪脚。云南的饮食文化，朴实却满载深情。
云南有着比较特殊的地理环境，最高海拔6700多米，最低的才有几十米，同时还聚集着比较多的少数民族，所以就会有着各种各样不同的饮食习惯。因为我老家在云南最东北边，却经常生活在云南最西南端，每年都横跨整个来回跑，经常能吃到云南各地的美食。根据我的了解，云南的饮食特点按照地理因素，可以把它分为两类：
1，滇东北（包括滇东和滇北，以楚雄为界）的饮食习惯大概差不多，口味变化也不是很大。都喜欢吃麻辣味，虽然没四川吃的那么麻，但口味和川味比较接近，炒菜总喜欢放点花椒在里面。而他们不怎么喜欢吃酸味，就算吃，吃的也比较淡。和滇西南最明显的区别就是，滇东北的人饭桌上基本都会有一道谈菜（就是不放油盐，不放任何调料煮出来的菜），而这种菜在滇西南却没人吃，他们接受不了这个味道。
2，滇西南（包括滇西和滇南）
，这里主要是少数民族的聚集地，云南的少数民族主要聚集在这个方向，少数民族比滇东北要多得多。而他们的口味主要以酸辣为主，很少会吃麻味的，也就是说他们基本不吃花椒，除非个别比较特殊的菜会放点花椒在里面。酸味却是少不了的，炒的煮的菜里面都会有酸的调味料在里面。他们的酸辣味都是比较明显的，也比滇东北的人吃得更辣一些，尤其以傣味最具代表性。由于地理环境的原因，这里的人更擅长吃各种野菜。
到此，以上就是小编对于玉溪节日饮食特点风俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉溪节日饮食特点风俗的3点解答对大家有用。
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