胶东花馍节日风俗,胶东花馍节日风俗介绍
kodinid时间2024-08-26 04:50:06分类节日风俗浏览82
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于胶东花馍节日风俗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍胶东花馍节日风俗的解答，让我们一起看看吧。
正宗胶东花馍和面教程？
原料：（8个饽饽的量，成品直径12.5厘米） 面粉1200克、酵母10克、猪油60克、白糖80克、蛋清4个。 做法：
1、盆中放入酵母，用350毫升30度的温水稀释，静置3分钟，加入融化的猪油，白糖和蛋清，用筷子搅匀；
2、先加入一部分面粉，大约400克，用筷子搅成稀糊状，盖上保鲜膜放温暖处饧发。待面酵表面出现好多小气泡时，再加入剩下的800克面粉，用筷子搅拌成絮状面块；
3、将面块揉成光滑的湿面团，用保鲜膜封好，放温暖处再次饧发；
4、待面团饧发至两倍大小时，取出排气揉匀。将面团分割成200克一个的八份面剂，然后分别沾上干面粉，把小面剂揉成一个个光滑的圆面团；
一，准备食材
面粉：400克
温水：160克（夏季用凉水也可以）
酵母：2-5克（夏少冬多）
今天分享的基础发酵，基础发酵，基础发酵哦，所有的花样馒头，和面都是这样的。
胶东花饽饽用途？
答：胶东花饽饽历史悠长，是千百年来民俗文化的重要组成部分之一。其文化艺术欣赏价值，远远高于食用价值，是喜庆、吉祥、平安、幸福的象征和寓意。主要用途如下：
1.春节祭祀祖先和农村民间走亲访友相互交换之用。一般是大枣饽饽和桃饽饽（桃形）。
2.铜盆喜饽饽。闺女出嫁时，做一对和洗脸盆直径大小的喜饽饽，上面不仅有许多彩色图案，而且还插入了许多花草、鲤鱼、彩鸡、凤凰等七彩面塑。过去洗脸盆是铜盆，把喜饽饽放入其中带到婆家，故称铜盆喜饽饽。也称之为聚宝盆喜饽饽。
4.百岁饽饽。小孩出生百日，加工一些花果、禽兽等形状的小饽饽，分发给前来祝贺的亲朋好友。
5.飘梁小喜饽饽。农村盖房子上梁之时 ，挂红绸，贴吉联，请人骑在屋脊上向来围观的大人孩子飘洒各种各类的小彩饽饽，大家哄抢图个彩头。
馒头与馍馍有什么不同？
馒头与馍馍的概念广义程度不同，馒头仅限发酵蒸熟的，而馍馍含义比较广，馒头也可以称为馍馍，另外，烤制，烙制，的发面厚饼之类的都可以成为馍馍（比如陕西的羊肉泡馍），所以，馍馍的概念比馒头要广的多
馍馍和馒头最主要的区别在于馍馍的范围更广，而馒头只是其中的一种，而在北方地区的所有面食中，饼子也可以被称为馍。人们甚至会将油条称为油馍，由此可见，在北方，馍馍可以指代很多种面食，而馒头只是一种。
馒头是北方地区最常见的面食之一，被人们当做主食，并且不含有馅料的面食就是馒头。
而在这种面食内部放入各种各样的馅，便可以做成许多种其他的面食，包括包子和饼等等。
因此馒头的范围是非常窄的，在北方，人们提起的馒头是指主食馍馍，也就是不带有馅料的，最为普通的面食。
馍馍的种类以及范围十分广泛。陕西有一个名小吃就做肉夹馍，其中的馍便是一种洒满芝麻的白面饼，这样的面饼也被称为馍。
陕西的另一道小吃羊肉泡馍当中的馍也并非是馒头，而是用面粉做成的发面饼，很酥，也很香。此外，有一些地区喜欢吃牛肉馍，牛肉馍当中所用的馍一个较大的面饼，只是在其中放入了牛肉渣，这样便做好了一个牛肉馍。
由此可见，但凡是面食，即便其被做成了或扁或圆的不同形状，它也可以被称为馍馍。
馒头不等同于馍馍，馍馍也不等同于馒头。馒头更加松软，其制作过程要加入大量的发酵粉或苏打粉，而馍馍直接由面粉做成，对发酵的要求较低，不添加馅料。
到此，以上就是小编对于胶东花馍节日风俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于胶东花馍节日风俗的3点解答对大家有用。
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