潮州节日风俗粿品,潮州节日风俗粿品有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮州节日风俗粿品的问题，于是小编就整理了5个相关介绍潮州节日风俗粿品的解答，让我们一起看看吧。

1. 潮州菜说“打冷”是什么意思？
2. 潮州办外甥是什么？
3. 潮汕特产十大排名？
4. 乒乓果做法？
5. 潮汕地区过年有哪些独具特色的民间风俗？

潮州菜说“打冷”是什么意思？

潮州打冷是属于潮州菜中的一个大众化分支，泛指一般的潮州大排档所经营的饮食。它走的是平民路线，与各高档酒楼里那做工精细价格高昂的潮州菜有所区别。这个名称应起初源自香港，现慢慢为内地人所接受。

"冷"是指这些食店所经营的菜式，因为这些菜式多属于冷菜（当然也是有很多热炒的）。而"打"则是吃的意思，这个"打"字作为吃食品之意，由来极古，在宋元***中，常有"打尖"或"打店"的说法，这两个词是指在旅行途中到饭店去吃饭。到这些潮州大牌档去光顾，便称为"打冷"了。

　　内地菜式

　　菜式大多是具有潮州饮食特色的那哥鱼，巴浪鱼，灰仙等各类鱼饭；卤水鹅、鸭、猪肉、鸡蛋、豆干等各类卤水；腌制虾姑，腌制蚬，腌制河蟹等腌制河鲜以及麻叶、白粥、番薯粥等等。有些店可能还有无米粿，韭菜粿等各类潮州粿品。

　　香港菜式

　　据说一般是卤水鹅、卤水墨鱼、鹅掌翼、大眼鸡鱼、咸菜炆鱼、花生鸡脚、菜猪血、炸虾饼、鱼蛋粉面、白粥、白饭等

潮州办外甥是什么？

办外甥，则是出花园习俗的一部分，外甥十五岁，娘舅家过来要操办的一些礼节。

在潮汕地区，有一个独具特色的成人礼习俗，叫做“出花园”“办外甥”。

如果家里有15岁的孩童，长辈们要在阴历的七月初七和七月十五操办“出花园”仪式，也有家人找***先生另外挑选日子，这一天，家里会准备粿品祭拜公婆神，表示孩子们已经长大，可以走出花园了，不再是终日在花园玩闹的孩童，潮汕人坚信，15岁以前的孩子是生活在花园的，被公婆神所庇护，因此祭拜公婆神就显得极为重要。当天一早，用红石榴花泡的水洗脸擦身，意味洗去孩子气，红盘前摆着各式潮汕小吃，以及祈愿多子多福的母鸡，男孩则会有公鸡意味朝气蓬勃，长辈们不辞辛苦遵循祖上的各项礼节，只为自家的孩子祈求一个崭新的开始，希望在未来无法预估的道路上走的平安顺遂。

潮汕特产十大排名？

汕头牛肉丸、隆***脚饭、普宁豆干、腐乳饼、潮汕橄榄菜、菜脯、汕头牛肉脯等。

潮汕橄榄菜：潮汕美食文化的重要组成部分是潮汕橄榄菜，且具有丰富的药膳价值和营养价值。其讲究和精细的制作技艺在潮汕地区已经有上千年的历史了。

汕头牛肉脯：汕头牛肉脯牛肉含有丰富的蛋白质，其中氨基酸的组成比猪肉更接近于人体所需。牛肉脯色泽棕红，食而不腻。

隆***脚饭：隆***脚饭是潮汕地区较为著名的美食，得名于原产地惠来县隆江镇。其独特的卤香以及弹嫩糯香的口感，更在于其中秘制的卤料配方。

菜脯：菜脯也就是萝卜干，是一道较为经典的地方风味小吃，在潮汕、台湾、海陆丰等地区将其称之为菜脯，其色泽黄珀鲜艳，肉厚酥脆，且味道香甜。

乒乓果做法？

用料：米饭一小碗

鸡蛋

1个

酱油适量

土豆粉

做法：1.准备好所有食材，先将食材

鸡***清、蛋黄分开，蛋黄打散，土豆粉化水

2..土豆粉液各一半加入到蛋清、蛋黄中

3.平底锅刷油，煎蛋黄饼、蛋清饼，小火

4.大部分米饭加油、酱油炒，做出乒乓球拍的样子

潮汕地区过年有哪些独具特色的民间风俗？

潮汕地区过年在广东或甚至全国过年的年味最浓，传统民俗花样繁多，拜老爷、遊神等一系列庆典活动隆重热闹让人目不睱接，主要是夜晚的烟花燃放埸景盛世空前，潮汕风味美食更是不用说，潮汕过年是:吃货天下，游人口福。。。

到此，以上就是小编对于潮州节日风俗粿品的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮州节日风俗粿品的5点解答对大家有用。

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