节日风俗打糍粑怎么做,节日风俗打糍粑怎么做的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于节日风俗打糍粑怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍节日风俗打糍粑怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 冬至糍粑福州做法？
2. 陕南糍粑正宗做法
3. 手工糍粑的家常做法？

冬至糍粑福州做法？

冬至糍粑是福州传统节日美食，制作方法颇为讲究。首先需要将糯米浸泡，然后蒸熟备用。接着将蒸熟的糯米放入木桶中，用木槌捣打成糍粑。捣打时需要不断地加入清水，直至糍粑呈现出柔软、有韧性的状态。最后用竹签将捣好的糍粑挑成小块，再蒸熟即可食用。此外，在制作过程中还需加入精心制作的酱料，使得糍粑口感更加鲜美。这种制作工艺既考验了厨师的经验和技术，也彰显了福州人的美食文化传统。

陕南糍粑正宗做法

1、食材：糯米500克、黑芝麻50克、香葱2棵、油适量、盐适量。

2、糯米洗净，浸泡5小时。

3、用纱布垫底，将糯米铺平，再用筷子戳几个孔，盖上多余纱布，盖上盖子，大火蒸30分钟。

4、香葱切成细末，尽量细一点。

5、在电饭锅内胆（不粘）中加入几滴油，把蒸熟的糯米（放凉一点）倒入锅中，加入葱末、黑芝麻，使劲搅拌至芝麻均匀分布在米上即可。

6、手上沾油将大小适中的糯米球压成饼，放入油锅中炸至两面金黄即可。

糯米糍粑是石泉人生活中过节必备的食品，也是农村的一种普遍习俗，充溢着节日的喜悦和欢庆。哪家要发起抖糍粑的消息之后，全村人都是欢天喜地，尤其是小孩子们，奔走相告。在石泉县小镇里的一些作坊，你可以听到一阵阵打糍粑的“咚、咚”声在作坊小镇回响，吸引着大家驻足观看，购买品尝。说起做糍粑，这可是一门很讲究的传统手艺。虽然说是一门传统的手艺，但做法其实并不难，大家一看就会了。

大家制作糯米糍粑的时候，需要在头一天将糯米洗干净用清水泡一晚，然后第二天的时候将糯米捞出沥干水分，再把生米放进蒸饭的木桶里，大柴火蒸40分钟左右。大火蒸熟后，趁热将蒸好的糯米倒入事先准备的木臼内，由几个强壮男劳力用木制冲锤把糯米饭反复捶捣成细腻的糯米糍粑。

接下来大家将黄豆打成粉末，然后再把黄豆粉放入炒锅，微火加热，同时不停翻炒直至黄豆粉发黄变色有香味散出，然后盛出备用。花生仁也放入炒锅，用微火加热，翻炒至红衣开始脱落，花生仁颜色变黄，搓掉红衣后打粉。接着将花生粉和黄豆粉放入大碗中，混合均匀备用。最后糯米糍粑用竹筛装好，揉搓片刻，分成乒乓球大小的小份，搓成球形。搓好的糍粑小团放在混合粉中，沾满粉末后放入盘中。洒上一些芝麻，或者是南瓜籽粉。之后再把白砂糖均匀的撒在做好的糯米糍粑团上，就可以端上桌开吃了。这样做出的糯米糍粑，口感软糯香甜，大人小孩都抢着吃！

手工糍粑的家常做法？

1、汤碗中加入两铁勺的糯米粉，再加上温水，边加水边搅拌，一直成厚糊状。

2、再上手和成光滑的面团，静置5分钟。

3、分成小剂子，先放在两手掌心搓成圆形，再按压成饼状。锅中倒入适量的菜油，放入糍粑，中间要留有缝隙，以防粘连。

4、煎到糍粑一边金***，再翻到另一面煎。

5、另一面也呈金***时，再继续小火炕，因为糍粑还没有熟透。

体做法

糯米洗净蒸熟。

茶油中放入***的蜂蜡，加热融化，涂抹在桌面、门板、石臼、木槌等用具的表面。

把糯米放进石臼中，用丁字型的大木槌用力捶捣。糯米粘性很强，一般是两个强壮的男人来，一上一下地“打”。大冬天的，光着膀子还要流汗。

糯米捣成泥以后，取出放在桌子上，乘热揪出拳头大的米团，压扁成饼，再用门板加重物压住，等糯米凉了就成型了。

糍粑可以存放很长时间，如果放在大水缸里，用水浸泡，定时换水，可以吃到六七月份。

烤好的糍粑可粘糖，或将糖灌入糍粑中，等其中的热度将糖溶成糖水，此时糍粑入口甜香无比。糖是常见的白砂糖，如有土制的红糖片，那就更好。也可将糍粑中裹入豆腐乳（湘西叫霉豆腐

到此，以上就是小编对于节日风俗打糍粑怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于节日风俗打糍粑怎么做的3点解答对大家有用。

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