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新疆哈密的风俗?
一是待人接物,非常热情,只要有客人来家,就要把最好的食物拿出来去款待客人,二是在牧区就会得到,牧民的热情款待,给你杀羊,让你喝奶茶,三是到了回族家做客,会给客人端来盖碗茶,还有油饼散子和油果,同时还给你端来又香又甜的哈密瓜。这就是新疆哈密的风俗。
新疆的端午节有哪些风俗?
新疆的“端午节”会与众不同。这里的少数民族也过端午节,一般是各民族会聚在一起包粽子、蒸大饼,戴香囊、赛龙舟,在丰富多彩的民俗活动中感受传统文化的魅力。比喻包得粽子形状,就是五花八门,三角粽、四角粽、长条粽、甜的、咸等等,都是各自带着家乡的形状和味道。
现在的乌鲁木齐粽子已经改变了很多,可以说是融进了新疆味道的粽子,由于新疆盛产各种干果,所以新疆人喜欢制作“八宝干果粽子”,用杏干、葡萄干、小枣、无花果干、桑葚干、花生、核桃、芝麻,包进糯米里,再加上新***特的“长丝麦芽糖”,在用新疆特产大大的芦苇叶来包粽子,这就是新疆特有的粽子,甜而不腻、糯而不黏、略带微酸。
在端午节的习俗上,新疆也有独特的习俗,内地人用艾草来辟邪,而新疆没有,新疆人用特产“芦苇花”来辟邪,会在门上插一束金色的芦苇花,这也是是新疆人端午节的特色。在博斯腾湖水域周边的县市,过端午节时还会用加工好的芦苇秸制作五色香囊,因为芦苇在《诗经》中,被赋与了“真挚爱情”的美好内涵,用苇秸编出的五***香囊更是成为见证爱情的珍贵礼物,这是新***特的端午节习俗。
这里的端午节,除了传统的吃吃粽子以外,还会吃新疆的特色美食,就和平时过节一样,新疆都做新疆的特色菜,新疆美食离不开鸡,所以大盘鸡、辣子鸡、芦花鸡、椒麻鸡,这几道鸡肉菜,总有一种会上端午节的餐桌。还有手抓肉、胡辣羊蹄,雪花丸子、烤肉、菠菜面筋等等,这些家常菜一般的家庭看家人的口味,都会选择做2--3种,有些家庭还炸一些油炸食品,麻花、糖糕、蕉叶、油果子、馓子、油条等等,这里也和内地一样,部分家庭也有在端午节吃咸鸭蛋、鸡蛋的习俗。
新疆的端午风俗:吃粽子、插芦苇花。
新疆粽子
由于有丰富的干果***,因此新疆人喜欢制作“八宝干果粽子”,使用杏干、葡萄干、小枣、无花果干甚至桑葚干以及花生、核桃和芝麻和进糯米里制作馅料,再加上新***特的“长丝麦芽糖”,口感甜而不腻、糯而不黏、略带微酸,非常独特。而粽子的清香味,也和内地的粽子有很大的不同。由于新疆不出产粽叶,因此新疆人就地取材,使用了一种大张的芦苇叶来包粽子,做出的粽子不但清香扑鼻,还能解腻。
插芦苇花
内地一些省份过端香节,会在门上插一丛苦艾,取“辟邪趋吉”之意,而在新疆,由于苦艾比较难找,因此端午节有些人家门上会插一束金色的芦苇花,看上去非常亮眼。
第一次到新疆,当地有什么风俗习惯需要注意?
维吾尔族人待人讲究礼貌。在遇到尊长或朋友时,习惯于把右手按在前胸中央,然后身体前倾,连声问好。家里来客都热情招待。***尔族是一个能歌善舞的民族。他们的舞蹈轻巧、优美,以旋转快速和多变著称,反映了***尔族人乐观开朗的性格。***尔族以农业为主兼营牧业,有经商传统,同时传统手工业十分发达,而且具有较高的艺术水平,他们制作的地毯、刺绣、丝绸衣料、铜壶、小刀、民族乐器等,具有独特的民族风格。
其次是饮食方面:
新疆人待客和作客有许多讲究。忌踩餐布或从餐布跨过。客人不可随便拨弄盘中的食物,不能嗅食物,不能随便到锅灶前去,不能随便揭看锅盆等炊具。尽可能不剩食物于碗中。不能将饭粒落地,万一掉到地上,要起来放在餐布上。要把碗中的饭吃干净。吃馕或馒头时,要将馕或馒头掰开吃,不可整吃。吃完饭后不能敲碗碟。作客时,如有事要离席,不能从人前走,必须到人后走。吃完饭祈祷时,禁止东张西望、嘻笑和起身走动。
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