面点节日文化：面食节文化？

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本文目录一览：

• 1、中式面点都包括什么?
• 2、节日面点名词解释?
• 3、面点有哪些
• 4、面点的历史发展
• 5、面点在宴席中的地位?

中式面点都包括什么?

1、蒸制类：包子、馒头等；，2，煮制类：水饺，汤圆等；3，油炸类：油条、麻圆等；4，烙制类：大饼、馅饼等。还有就是一些烤制类。。

2、包括：糕、饼、团、酥、包、饺、粽、粉、面、条、烧卖、馄饨等。包子。常见品种有：三丁包、小笼包、寿桃包、金鱼包、汤包、水晶包等。饺子。常见品种有：水饺、馄饨、蒸饺、锅贴、虾饺、小馄饨、花式蒸饺等等。

3、中式面点都包括：北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。天津的嗄巴菜、包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥***花、五香驴肉。

4、中式面点有蜜饵、酏食、糁食、饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、烧麦、春卷、粽子、元宵、包子等。此外还有北京的焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚；上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥等。

5、馒头类：馒头是一种没有馅料的中式面团食品，肉馅、菜馅通常包裹在表面，在蒸制过程中糊化，味道鲜美，口感绵软。饺子类：饺子是利用面粉制作皮，并包馅的一种中式面点。

节日面点名词解释?

1、广式面点名词解释：广式面点，指的是广东地区的面点小吃，具有浓郁的南国风味，其中最著名的包括叉烧包、虾饺、肠粉、糯米鸡、月饼、汤圆等。

2、面点释义：以面粉、米粉为主要原料制作的点心。成品名称的名词：慕司——是英文MOUSSE的译音，又译成木司、莫司、毛士等。

3、中式面点指源于我国的点心，简称“中点”，双称为“面点”，它是以各种粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料，再配以多种调味品，经过加工而制成的色、香、味、形、质俱佳的各种营养食品。

4、月饼：月饼是中国传统糕点中的代表之一，它是由面粉、糖、油和各种馅料制成，口感酥脆，香甜可口。在中国的中秋节期间，人们会赏月、吃月饼，寓意着团圆和美满。

5、月饼：是中国中秋节必备的传统节日食品，色香味美，食质细腻。内馅通常包括莲蓉、五仁、绿豆沙、红豆沙等。

面点有哪些

面点主要可分为：饼类（面食之圆扁者皆谓之饼），饺类（水饺）；条类（面条）；糕类；团类（团糕）；包类（包子）；卷类（蛋卷、煎饼卷、春卷等）；冻类（西瓜冻）等。

条类。常见品种有：担担面、炸酱面、打卤面、清汤面、苏炒面、凉面、烩面、油条、过桥米线等。其它类。如馒头、麻花、粽子、烧麦等。

面点有饺子、烧麦、春卷、粽子、刀削面、包子、羊肉泡馍、油锅盔、煎饼、喜饼等。饺子：由馄饨演变而来，源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有上千年的历史。

分类的话面点主要可分为：饼类（面食之圆扁者皆谓之饼），饺类（水饺）；条类（面条）；糕类；团类（团糕）；包类（包子）；卷类（蛋卷、煎饼卷、春卷等）；冻类（西瓜冻）等。

面点的历史发展

中国面点的萌芽时期大约在6000年前左右。

面点小吃的历史可上溯到新石器时代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。

面点的历史可上溯到新石器时代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。

中国的面点历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器时代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。

面点在宴席中的地位?

在我国的烹饪界，面点占有非常重要的地位。我国烹饪有两大组成部分，其一是菜肴，在饮食行业上称为红案；其二是面点，饮食行业上成为白案。

面点，即正餐以外的小份量食品，它有广义与狭义之分。广义的面点，包括主食、小吃、点心和糕点；狭义的面点，则将比较粗放的主食、部分小吃排除在外。

可见面点在宴席中占有多么重要的地位，也说明面点是宴席不可分割的一部分。

面点在宴席中的发展趋势。逐渐取代了。米饭，尤其是在北方，大多数人喜欢吃面食，所以面点在吃宴席中。它的重要性不言而喻。

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