乾县节日的文化,乾县春节风俗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乾县节日的文化的问题，于是小编就整理了2个相关介绍乾县节日的文化的解答，让我们一起看看吧。

1. 腊八节是怎么来的？除了喝腊八粥以外还有什么习俗？
2. 大年初一早上你们那里必不可少的一顿饭是什么，我们这里是臊子面？

腊八节是怎么来的？除了喝腊八粥以外还有什么习俗？

腊八节最早起于上古时期，主要是祭祀祖先和神灵，祈求来年风调雨顺，庄稼丰收的节日，而且这一天也正是佛教的盛大节日“法宝节”，用来纪念释迦牟尼成道。俗语讲“过了腊八就是年”，从这一天起，人们开始去为过年做准备。而且不同的地方关于腊八的习俗也有所不同。我们老家在这一天有打扫屋子，擦拭窗户，祭祀“灶神”，吃饺子的习俗。很多地方都要吃腊八粥，还有的地方吃腊八面，泡腊八蒜等等的习俗。

听老一辈人说，腊八节是讲的有一位穷苦人家出身的人，有一年适逢天气大旱，种的粮食不够吃他们一家饥一顿饱一顿的，一直撑到腊八这一天，这一天男主人起来打开粮缸基本都是空的，这家人把剩下一点点的面粉，玉米糁，大豆混到一块熬了稀稀的一锅粥勉强垫了垫肚子，过完腊八就是年，腊月初九他们一家人就都出去要饭要吃的了，腊八粥其实也是穷苦人最后希望的象征，熬过腊八节这一天就可以出去要饭回家过个饱年了。

腊八节，又称腊八祭、腊日祭、王侯腊或佛成道日。

“腊”含义有三：

一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思（《隋书·礼仪志》记载）

二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁

三曰“腊者，逐疫迎春”。腊八节又谓之“佛成道节”，亦名“成道会”，实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。

那腊八究竟是怎么形成的呢？

大年初一早上你们那里必不可少的一顿饭是什么，我们这里是臊子面？

俗话说：一方水土养一方人。因此，全国各地受自然环境不同，风俗习惯差异等综合因素影响而形成不同的地域饮食。

本人作为陕西西府人，也和提问题者一样属于西北人，自然也以面食为主。在我们老家大年初一第一顿饭也是臊子面！但也不绝对，也有一些人家吃饺子，似乎没有硬性规定。

众所周知，臊子面是中国西北地区的特色传统面食，在陕西关中平原及甘肃靠近陕西的部分农村地区比较流行。在陕西，臊子面比较普及，而今臊子面也普及到全国各大城市，比如深圳，只要有陕西面馆的，一定少不了陕西臊子面。

下面这份深圳西安汉唐缘面馆的臊子面，大份一碗16元。

臊子面历史悠久，做法简单，如今网上有很多教大家做臊子面的图文介绍。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，***的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、油炸的豆腐片等材料，搭配臊子肉丁，既好看又好吃。特别是在北方过年期间，天气很冷，能一大早就吃一顿热，烫，爽口的臊子面，那绝对是一份美的享受！

同样在陕西，臊子面也有很多分类或差异。如在岐山，以放辣椒的臊子面为主（如上图，这里不讨论放不放辣椒），在扶风，武功，乾县等靠近西安的乡镇，则以不放辣椒的臊子面为主，但具体叫法有差异，但做法基本一样。

谢谢邀请，我们这一般都是年三十晚上就把初一的饺子包好，初一早上天不亮就拜神，越早越好，接下来就开始煮饺子，一家人在一起热热闹闹的吃着各种馅的饺子，有鸡蛋韭菜，白萝卜鸡蛋，羊肉胡萝卜，莲菜猪肉，芹菜猪肉，适合各种口味的人吃，而且初一饺子必须剩点，这叫年年有余，吃完就开始走村串巷给长辈拜年，这风俗一直到现在。去饭店的很少，都是在家。

在蓝田，大年初一早餐也是本地特色《蓝田臊子面》

面条

关中小麦自磨面粉，带碱面条有手擀面、有机器面，总之切成细韭叶状；

臊子

配料:肥瘦肉切丁，红白萝卜、黄花木耳、老豆腐、香菜、韭菜、菠菜均切小丁；

烹制:

①热油爆香葱姜末，放入肉丁干烂至肥肉出油，加入料酒、干辣椒段、大料适量，老抽上色，生抽调味，烹出香味加入煮肉高汤，大火烧开小火慢炖30分钟即成肉臊子；

②另起锅，热油爆香葱姜末，放入适量豆瓣酱、面酱爆香出红油后，放入切好的除过绿色原料和豆腐的其它素材菜丁煸炒，加入十三香炒匀有香味时，加入煮肉高汤（根据臊子需要掌握量）汤和菜7:3；加入老豆腐、烂好的臊子肉、食盐、胡椒粉、生抽上色，褐***，调味咸鲜胡辣味，大火煮开滚沸，勾厚芡至汤汁稠浓，放入菠菜韭菜、香菜丁出锅，美味即成。

③大锅加水绕开，投入面条，大火烧开两至三开即成，捞出面条过凉白开，捞面每碗三分之一或四分之一面，人称一筷头面，浇上滚热的挂芡臊子，美味即成。

特点:面条口感劲道爽滑、有嚼劲，臊子五颜六***泽美观，荤素搭配营养丰富。味道咸鲜胡辣，连吃带喝，滚烫煎火，连吃三碗，流连忘返！适合喜庆聚餐、婚丧嫁娶、红白喜事早餐接待美食！家的味道，年的味道！

到此，以上就是小编对于乾县节日的文化的问题就介绍到这了，希望介绍关于乾县节日的文化的2点解答对大家有用。

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